Taller de Hongos Silvestres

Nuestros amigos de Micológica realizarán recolección, identificación, procesamiento y propagación de hongos silvestres con los micólogos: Cesár Kevin Perez Pacheco, Alonso Cortes Pérez y Johann Mathieu.

Del 3 al 4 de Agosto vive la experiencia única de Recolectar, Identificar, Procesar y Propagar Hongos Silvestres en el bosque mixto-templado, preservado de más de 50 hectáreas de Valle Paralelo, ubicado en el municipio de Valle de Bravo, Estado de México, México.

No se pierdan la oportunidad de conocer a fondo, de manera práctica, el reino fungi.

Más información/reservaciones:
WhatsApp: 951 436 53 52

 

¿Qué incluye?
Alimentos con Hongos durante el evento, cartel “Hongos sagrados de México”
Recorrido micológico guiado
Exposición de especímenes identificados
Taller de gastronomía con hongos
Taller de preservación y conservación de Hongos
Taller de propagación de hongos silvestres
Una conserva de hongos preparados
Constancia de participación
Traslado a sitio desde sitio denominado “el Fresno” y regreso.

Objetivo: Recolectar/ Identificar/ Procesar/ Propagar Hongos Silvestres en el Bosque

Programa

Día 1:

9:00am salida desde punto de encuentro: Gasolinera “el Fresno”
10:00am: refrigerio e introducción a las técnicas de recolección de Hongos.
10:30: Recorridos en el bosque:
Largo (3/4horas)
Corto (2horas)
13:30 regreso a sitio. Comida.
14:30: mesa de identificación de los hongos encontrados
15:30 Propiedades y aplicaciones de los Hongos encontrados
16:15 Taller de Gastronomía con Hongos
17: 30 ponencia” la Amanita muscaria”
18:15 ponencia “Hongos bioluminiscentes”
19:00 cena fúngica y convivio

Día 2:
9:00 desayuno
10:00 Métodos de conservación de los Hongos.
11:00 Propiedades y aplicaciones medicinales de los Hongos.
12:00 Como aislar y propagar Hongos silvestres en el bosque
14:00: Comida con Hongos
15:00: charla abierta y reconocimiento
15:45 clausura

 

Imparten este taller de dos días en colaboración con Quinta Esencia:

El Micólogo Taxónomo Alonso Cortés-Pérez M.C del Inecol Xalapa Veracruz. Co autor del póster Hongos Sagrados de México, especialista en hongos Psilocybe y Hongos Bioluminiscentes en México.

El Micólogo César Kevin Pérez Biol. Del ITVO Oaxaca. Co autor del cartel Hongos Sagrados de México

El Micólogo Taxónomo Alan Rockefeller del Mushroom Observer y del UC Berkeley EE. UU. Co autor del cartel Hongos Sagrados de México. Especialista en Identificación de campo y secuenciación ADN

Daniel Díaz Tazzer, Bioquímico, Colaborador en el laboratorio Micológico de Micológica 360° y director de tecnología del proyecto de materiales de Micelio Radial en Guadalajara.

Micólogo Johann Mathieu MC, del UFR Dijon France y UCD Dublín Irlanda, fundador y coordinador del proyecto Micológica 360° dedicado al Cultivo y Procesamiento de Hongos en México desde 2010:
www.micologica.mex.tl

También nos acompañaran unas cocineras tradicionales del estado de Hidalgo y un chef de la ciudad de México.

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